Как правильно вернуться в кетоз?

Мы никогда не скрывали, что углеводов мы не боимся. Хотя я и уверен, что они скорее вредны. Обычно поесть углеводы для нас — вполне осознанное решение. Например, в праздники, такие как масленица. Сами мы не делаем блины с мукой — делаем только низкоуглеводные. Но нас вполне могут угостить, когда мы в гостях. Обычно легче съесть…

Виноваты жиры или углеводы?

Есть исследователи, которые винят в эпидемии ожирения жиры и калории. Есть и те, кто винит углеводы. А кто-то винит комбинацию углеводы+жиры. Чтобы понять логику, попробуйте мысленно объесться чистыми жирами в виде масла. Или почти чистыми углеводами, как картошка или хлеб без масла. Конечно, чистыми углеводами в виде сахара или карамели объесться легче. Но суть в…

Есть цель сбросить вес? Забудьте о ней

Почему большинство советов в диетологии такие бесполезные? Возьмем, например, мантру про калории. «При дефиците калорий ты теряешь, а при переизбытке — набираешь вес». Весьма ненужная констатация факта. Такие «неопровержимые истины» мешают. Все интересное остается скрыто в деталях. Вы отлично знаете, что для победы в футбольном матче надо забить больше голов, чем соперник. Но это знание…

Сколько надо сидеть на кето диете?

Кето — это диета или стиль жизни? Она нужна чисто чтобы похудеть или питаться так на постоянной основе? Эти вопросы задают себе все: кто уже начал, и кто еще думает. И ответ каждый в итоге находит для себя сам. Если ответа вы еще не нашли, предлагаю провести мысленный эксперимент. Что-то заставило вас обратиться к кетогенной…

Диета карнивор: польза, возможные риски и личный опыт

Карнивор значит «плотоядный», то есть питающийся животными. Вообще, люди — омниворы, то есть, всеядные. Почему тогда кто-то ест только говяжьи стейки, и как они это объясняют? Карнивор как диета — это не строго определенное понятие. Какие-то карниворы едят только мышечное мясо (то есть стейк). Другие едят животное «от носа до хвоста». Кто-то ест еще яйца…

Польза насыщенных жиров

Есть три основные группы жиров (жирных кислот), которые мы едим: Полиненасыщенные. В основном встречаются в растениях. Например, подсолнечное или кукурузное масло Мононенасыщенные. Их много в оливковом масле и масле авокадо. Но и животный жир ими богат Насыщенные. В основном имеют животное происхождение — говяжий и свиной жир, сливочное масло, яйца. Из растений — только кокосы.…

382 дня без еды и почему кетоны защищают от гипогликемии

В ХХ веке к жизням людей относились не с таким трепетом, как сейчас. Например, откуда мы знаем, что при голодании мозг человека полагается на кетоны вместо глюкозы? Благодаря работам Джорджа Кейхилла 60-х и 70-х годов. Кетоны защищают от низкого уровня сахара в крови Напомню, что концентрация глюкозы в крови должна находиться в узком диапазоне —…

Сохранить здоровье мозга: есть лишь 2 способа

Я недавно послушал интервью известного психолога Джордана Питерсона. По его словам, наука показывает, что умственные упражнения — судоку или шахматы, например — не помогают сохранить теряемые с возрастом когнитивные способности. А единственные упражнения, которые помогают — физические. Причем, интенсивные. Странно, что Доктор Питерсон не сказал еще про еду. Наверно, чтобы не шокировать публику лишний раз…

Правило 80/20 для кето-диеты

Одна из читательниц нашего Instagram оставила отличный комментарий к рецепту: Абсолютно правильное замечание. Оно заставило меня задуматься, почему мы не делаем ванильную эссенцию. Ведь лучше натуральные продукты, чем ненатуральные. Лучше мясо, чем сосиска. Лучше мясо на травяном откорме и свободном выпасе, чем просто мясо. Лучше выловленная в океане рыба, чем выращенная на ферме. Тростниковый саха……

Молочка на кето

Можно ли есть молочные продукты на кето диете

Исследования показывают: те, кто употребляет молоко и молочную продукцию, обычно здоровее. У них лучше костная ткань, больше мышц и меньше жира. На основании данных крупного эпидемиологического исследования PURE было обнаружено, что употребление молочных продуктов ассоциировано с меньшими смертностью и риском сердечно-сосудистых заболеваний [1]. Но почти каждый человек, поискав в интернете о кето, возвращается ко мне и…