Вы и сами знаете. Дело не в том, что люди на диете едят какую-то особенную еду, а в том, какой еды они едят меньше — чипсов, булок и тому подобного. Вы тоже вряд ли поверите в диету, где вам скажут мазать на белый хлеб шоколадную пасту. Потому что почти все диеты: Минимизируют добавленный сахар Минимизируют…

Предводительница кетосекты и создательница cilantro.ru Олена Исламкина рассказывает нам о своих ЗОЖных принципах. Делай лучшее из возможного Я перешла на низкоуглеводный рацион больше 8 лет назад, тогда я не знала ни про кето диету, ни про LCHF. Просто ограничила углеводы и жиры, но последние очень быстро вернулись в мою жизнь, и я обнаружила магию кетоза. За…

Мы никогда не скрывали, что углеводов мы не боимся. Хотя я и уверен, что они скорее вредны. Обычно поесть углеводы для нас — вполне осознанное решение. Например, в праздники, такие как масленица. Сами мы не делаем блины с мукой — делаем только низкоуглеводные. Но нас вполне могут угостить, когда мы в гостях. Обычно легче съесть…

Есть исследователи, которые винят в эпидемии ожирения жиры и калории. Есть и те, кто винит углеводы. А кто-то винит комбинацию углеводы+жиры. Чтобы понять логику, попробуйте мысленно объесться чистыми жирами в виде масла. Или почти чистыми углеводами, как картошка или хлеб без масла. Конечно, чистыми углеводами в виде сахара или карамели объесться легче. Но суть в…

Почему большинство советов в диетологии такие бесполезные? Возьмем, например, мантру про калории. «При дефиците калорий ты теряешь, а при переизбытке — набираешь вес». Весьма ненужная констатация факта. Такие «неопровержимые истины» мешают. Все интересное остается скрыто в деталях. Вы отлично знаете, что для победы в футбольном матче надо забить больше голов, чем соперник. Но это знание…

Кето — это диета или стиль жизни? Она нужна чисто чтобы похудеть или питаться так на постоянной основе? Эти вопросы задают себе все: кто уже начал, и кто еще думает. И ответ каждый в итоге находит для себя сам. Если ответа вы еще не нашли, предлагаю провести мысленный эксперимент. Что-то заставило вас обратиться к кетогенной…

Карнивор значит «плотоядный», то есть питающийся животными. Вообще, люди — омниворы, то есть, всеядные. Почему тогда кто-то ест только говяжьи стейки, и как они это объясняют? Карнивор как диета — это не строго определенное понятие. Какие-то карниворы едят только мышечное мясо (то есть стейк). Другие едят животное «от носа до хвоста». Кто-то ест еще яйца…

Есть три основные группы жиров (жирных кислот), которые мы едим: Полиненасыщенные. В основном встречаются в растениях. Например, подсолнечное или кукурузное масло Мононенасыщенные. Их много в оливковом масле и масле авокадо. Но и животный жир ими богат Насыщенные. В основном имеют животное происхождение — говяжий и свиной жир, сливочное масло, яйца. Из растений — только кокосы.…

В ХХ веке к жизням людей относились не с таким трепетом, как сейчас. Например, откуда мы знаем, что при голодании мозг человека полагается на кетоны вместо глюкозы? Благодаря работам Джорджа Кейхилла 60-х и 70-х годов. Кетоны защищают от низкого уровня сахара в крови Напомню, что концентрация глюкозы в крови должна находиться в узком диапазоне —…

Я недавно послушал интервью известного психолога Джордана Питерсона. По его словам, наука показывает, что умственные упражнения — судоку или шахматы, например — не помогают сохранить теряемые с возрастом когнитивные способности. А единственные упражнения, которые помогают — физические. Причем, интенсивные. Странно, что Доктор Питерсон не сказал еще про еду. Наверно, чтобы не шокировать публику лишний раз…