На низкоуглеводной диете можно есть сырники и сметану. Главное, чтобы они были без сахара и пшеничной муки. Предлагаем попробовать каждый вариант, чтобы выбрать любимый.
Вариант 1
Ингредиенты (2 порции)
- 300 гр творога 9%
- 1 яйцо
- 1 щепотка соли
- 1 ст ложка кокосовой муки (мы используем кокосовую муку Nutiva)*
Инструкция
- Разбейте яйцо, посолите и размешайте. Лучше взять емкость побольше — в ней будет вся смесь для сырников
- Добавьте творог и хорошенько перемешайте
- Если вместо пышной массы у вас получилось водянистое-непонятно-что , добавьте кокосовую муку — так сырники подсушатся и будут лучше держать форму. Тщательно перемешайте
- Смочите руки чистой водой. Из получившейся смеси сформируйте в руках шарики и слегка сплющите их. Это и будут ваши сырники
- Обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Сырники готовы!
- Подавайте со сметаной
А ещё…
Сырники – очень коварное блюдо. Основа сырников – творог, а он у каждого производителя разный. В связи с этим рекомендуем адаптировать рецепт под творог, который покупаете вы. Главное помнить, что чем ‘сочнее’ творог, тем больше муки понадобится. Перед приготовлением желательно творог хорошо отжать, и после этой процедуры мука может вообще не потребоваться.
Можете обжаривать сырники на нерафинированном кокосовом масле (обычно используем Jarrow Formulas или самый кокосовый бренд Nutiva) – это придаст сырникам невероятный кокосовый аромат.
Лайфкак от чемпиона неудавшихся сырников: если ваши сырники таки развалились/растеклись/прилипли, то и это совсем не страшно! Обжарьте то, что получилось из ‘сырников’ и подайте как своеобразный омлет с 20% сметаной. А благодаря одной нашей подписчице в Инстаграм мы узнали, что развалившиеся сырники – это полноценное блюдо в Австрии, которое имеет свое название Topfenschmarren! Неплохо да? И мы стали готовить их целенаправленно, вот по этому рецепту.
КБЖУ на 1 порцию:
Углеводы — 8 г
Белки — 28 г
Жиры — 17 г
Калории — 307
Вариант 2
Ингредиенты (2 порции)
- 180 гр творога 9%
- 2 яйца
- 1 щепотка соли
- щепотка ванилина
- подсластитель по вкусу
- 1 ст ложка (с горкой) кокосовой муки
Инструкция
- Взбейте яйца с солью, ванилином и подсластителем
- Добавьте к ним мягкий творог и размешайте до однородной консистенции
- Подсыпьте к творожной смеси кокосовой муки и разрыхлителя (или гашеной соды), перемешайте и дайте минут 5 на «настояться»
- Разогрейте сковороду, добавьте масло и выкладывайте столовой ложкой на разогретую поверхность
- Жарьте на среднем огне по паре минут на каждой стороне.
КБЖУ на 1 порцию:
Углеводы — 8 г
Белки — 22 г
Жиры — 15 г
Калории — 251
*При покупке по ссылкам на продукты вы получите скидку 10%, а наш сайт — небольшую премию. Мы рекомендуем только то, что сами регулярно используем. Наши обзоры покупок тут.
Что еще приготовить?
Поделитесь с друзьями!