Рецепт десерта: низкоуглеводный бисквит

Этот рецепт стал абсолютным откровением. Мне нравится кето-выпечка, но ни один вариант не мог сравниться с классическим бисквитом. А этот смог.

В общем, сохраняйте и воплощайте.

Ингредиенты

• 3 яйца
• 200 г миндальной муки
• 2 ст л кокосовой муки
• 1/2 ст л разрыхлителя
• щепотка соли
• 180 г мягкого сливочного масла
• 100 г сливок 33%
• 2 ст л воды
• 20 г белка молочной сыворотки (whey protein)
• ванилин (если протеин с ванилью, то не нужно)
• подсластитель по вкусу (у меня смесь эритритола со стевией ~2 ст л)
• голубику/клубнику/малину для украшения (примерно 50 г)

Инструкция

1. Разогрейте духовку до 180 градусов
2. Смешайте все ингредиенты и дайте смеси постоять минут 5
3. Выложите сверху ягоды и немного их утрамбуйте
4. Выпекайте в духовке около 35-40 минут при 180 градусах
5. Как пирог остынет, используйте молотый эритритол как пудру.

На это количество продуктов получается примерно 12 порций.

В 1 порции ~ всего 2 г углеводов.

А ещё…

Единственный минус этого десерта – заменить whey protein не удастся, именно он придает невероятную пористость и легкость консистенции.

Можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды. Замороженные нужно разморозить перед употреблением.

Приятного аппетита и интересных вам исследований!

---

КБЖУ на 1 кусочек

Углеводы – 2,9 г (зависит от количества добавленных ягод)

Белки – 7,8 г

Жиры – 25,6 г

Калории – 270

---

Поделитесь рецептом с друзьями!