Кето-хлеб из льняной муки. Подробный рецепт

Рада поделиться с вами ещё одним простым и вкусным рецептом кето-хлеба. Именно этот вариант пришёлся по душе нашим близким, кто на кето. Да и тем, кто не на кето.

Ингредиенты (12 порций)

  • 4 яйца
  • 1 ч л соли
  • 4 ст л льняной муки
  • 3 ст л кокосовой муки
  • 1 ч л разрыхлителя
  • 1 стакан сметаны 20%
  • 1 ст л поджаренного кунжута

Инструкция

  1. Взбейте яйца с солью. Соль добавляйте на свой вкус. Кто-то любит нейтральный вкус хлеба, кто-то более соленый – 1 ч л соли оптимальный вариант для этих пропорций
  2. Добавьте льняную, кокосовую муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте.
  3. Добавьте сметану. В итоге у вас должна получиться смесь, похожая на сметану 15-20%
  4. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и перелейте смесь в форму
  5. Поставьте в разогретую до 180°С духовку на 50-55 минут.

А ещё…

Я всегда делаю этот рецепт «на глаз». Здесь самое главное, чтобы консистенция теста была похожа на сметану 15-20% жирности. Что можно в рецепте изменить? Да всё:

  1. Можно добавить меньше кокосовой муки. Например, добавить ровно половину от количества льняной. В таком случае, тесто останется нежным. Если кокосовую муку убрать вообще, то хлеб будет жестковатым, но при этом похожим на классический черный хлеб. Кто что любит =) А если вы наоборот, любите все кокосовое, то попробуйте испечь такой кето-хлеб.
  2. Можно использовать миндальную муку, но в таком случае, уменьшите вдвое сметану. Миндальная мука хуже, чем кокосовая справляется с жидкостью.
  3. Вместо сметаны можно использовать майонез. Или 1/2 стакана сметаны и 1/2 стакана майонеза.

Если вам показалось, что смесь получилась достаточно жидкой, то добавьте еще немного муки ИЛИ если вы поняли это слишком поздно, то просто немного увеличьте время выпекания хлеба.

Нет времени на выпечку хлеба? Не беда, испеките себе кето-хлеб в микроволновке и всего за 3 минуты.

Вкусных вам исследований!


КБЖУ на один ломтик

Углеводы – 2 г
Белки – 3,5 г
Жиры – 6,3 г
Калории 82



Бесплатный кето-путеводитель c проверенными инструкциями


Поделитесь рецептом с друзьями!

Share Share Share Tweet