Изначально это был обычный углеводный кекс, но стоило заменить сахар на подсластитель, а пшеничную муку на кокосовую… и получается бесподобный творожный кекс, который покорит любого. Подойдет не только для кетозников, но и для тех, кто не переносит глютен и старается минимизировать потребление сахара.
Ингредиенты
- 3 яйца
- 300 г мягкого творога 9%
- 100 г сливочного масла
- 4 ст л кокосовой муки
- щепотка соли
- 1/2 ч л разрыхлителя
- щепотка ванилина
- 2 ст л мака
- цедра 1/2 лимона
- подсластитель по вкусу (у меня 3 ст л смеси эритритол+стевия)
Инструкция
- Взбейте яйца с солью и подсластителем
- Введите творог и ваниль. Хорошо перемешайте
- Добавьте муку, разрыхлитель и замешайте тесто. Оно должно получиться густым
- Разделите полученное тесто пополам: в одну часть добавьте мак, в другую лимонную цедру
- Выложите слоями в смазанную сливочным маслом форму
- Выпекайте в духовке 40 минут при 180°С.
Можно подавать со сметаной или взбитыми сливками, но и без этого нереально вкусно.
А ещё…
Можно бесконечно «играть» с ингредиентами. Например я люблю мак, поэтому добавляю мака больше. Если же вы купили водянистый творог, то добавьте больше муки, чтобы немного подсушить тесто.
Приятного аппетита и интересных гастрономических исследований!
Не жадничайте, поделитесь рецептом с друзьями!