До кето я пекла потрясающий морковный пирог. Даже наши друзья ждали в гости не только нас, но и мой морковный пирог. И только после комментария одной из наших подписчиц на YouTube канале я решила сделать кето-адаптацию. Это просто бомба, пробуйте и делитесь рецептом с друзьями.
Ингредиенты
Для пирога (8 порций)
- 4 яйца
- 1 ч л ванилина
- 1/2 ч л соли
- 1 ч л корицы
- подсластитель по вкусу (у меня были 2 ст л смеси стевии+эритритола)
- 4 ст л кокосовой муки
- 1 ст л льняной муки
- 2 ст л кокосовой стружки
- 1/2 ч л разрыхлителя (или гашеной соды)
- 50 г сливочного масла
- 2 морковки (150-200 г)
- 50 г грецких орехов
Для соуса
- 1 стакан сливок 33-35%
- 3 ложки творожного сыра
- ваниль и подсластитель по вкусу
Инструкция
- Взбейте яйца с солью, подсластителем, ванилью и корицей
- Добавьте к яичной смеси всю муку, стружку, разрыхлитель и замешайте тесто
- Растопите сливочное масло и введите в тесто. Важно, чтобы масло не было горячим, а именно теплым
- На мелкой терке натрите морковь, измельчите орехи, добавьте в тесто и хорошо перемешайте
- Форму для выпечки смажьте сливочным маслом или проложите бумагой для выпечки. Для «сухой выпечки» я обычно прокладываю бумагой, а потом еще смазываю маслом. Но этому морковному пирогу подойдет что-то одно
- Выпекайте в духовке 40-45 минут при 180°С
- Пока выпекается пирог, приготовьте соус: взбейте сливки до загустения, добавьте творожный сыр, ванилин и подсластитель и еще раз вжик-вжик миксером (или ручным венчиком)
А ещё…
Корица отлично сочетается с ингредиентами пирога, поэтому ее я использую не только в самом пироге, но и посыпаю сверху. Карен в шоке.
Приятного аппетита и уютных посиделок!
Кстати,
КБЖУ на 1 порцию (без соуса):
Углеводы 3,7 г
Белки 5,6 г
Жиры 14,3 г
Калории 171
Поделитесь рецептом с друзьями и близкими =)