Лимонные десерты получаются нежными и бодрящими. Характерная кислинка придает десерту легкость и изысканность. А когда в порции десерта около 2 г углеводов, то отказываться от такого просто неприлично.
Ингредиенты (на 12 порций)
Для основы
- 100 г миндальной муки
- 50 г сливочного масла
- щепотка соли
- подсластитель по вкусу (у меня 1 ст л смеси эритритола и стевии)
Для начинки
- 2 яйца
- 50 г сливочного масла
- 100 г миндальной муки
- 1 лимон (цедра и сок)
- щепотка соли
- щепотка ванилина
- подсластитель (тоже примерно 1 ст л смеси эритритола и стевии)
Инструкция
- Разогрейте духовку до 180 градусов
- Сначала сделаем основу: растопите масло и смешайте его с миндальной мукой, солью и подсластителем
- Распределите получившуюся массу по противню (у меня была небольшая форма 16*16 см), толщиной примерно 1 см
- Выпекайте основу около 13 минут в духовке
- Тем временем, сделаем начинку. Тоже все элементарно просто
- Взбейте яйца с солью, подсластителем, ванилином, миндальной мукой и растопленным маслом (не горячим!). Натрите в получившуюся массу цедру одного лимона, а потом разрежьте его же пополам и выдавите весь сок. Ещё раз все перемешайте
- Как основа испечётся, достаньте ее, покройте лимонной начинкой, равномерно распределите и опять в духовку на 15 минут
- Как 15 минут пройдёт, достаньте готовое пирожное из духовки, остудите и оставьте в холодильнике на пару часов
- Можно подавать прямо так, а можно и со взбитыми сливками.
Приятного аппетита и вкусных вам исследований!
КБЖУ на 1 кусочек
Углеводы – 2,5 г
Белки – 5,5 г
Жиры – 23,5 г
Калории – 241
Поделитесь рецептом с друзьями!