Мясной кето-пирог. Пошаговый видео-рецепт

Скучали по пирогам на кето? Больше не стоит. Попробуйте и убедитесь сами. Устоять совершенно невозможно.

Ингредиенты

Для основы

  • 1 яйцо
  • 150 мл миндальной муки
  • 4 ст л кокосовой муки
  • 2 ст л льняной муки
  • 1 ч л соли
  • 4 ст л теплой воды
  • 4 ст л оливкового масла
  • 1/2 ч л гашеной соды или разрыхлителя
  • 3 ст л кунжута

Для начинки

  • 500 г фарша
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • 4 ст л томатной пасты или рубленных помидоров
  • 1/2 ст л соли
  • 1 зубчик чеснока
  • 200 г сыра

Для соуса

  • 4 ст л сметаны
  • 4 ст л томатной пасты
  • Соль и специи по вкусу

Инструкция

1. Смешайте все сухие ингредиенты и добавьте во взбитое яйцо
2. Увлажните получившееся тесто, влив туда теплой воды и оливкового масла
3. Выкладывайте основу в смазанную маслом форму и в духовку на 10-15 минут при 180°C
4. Для начинки мелко нарежьте луковицу и морковь. Обжарьте на быстром огне и добавьте к ним томатную пасту и фарш. Фарш может быть любой. Специи по вкусу. Мы обычно используем Итальянские травы и соль
5. Тушите около 20 минут на среднем огне, периодически помешивая. В самом конце, добавьте чеснок и дайте начинке покипеть еще пару минут
6. В выпеченную форму выложите начинку и посыпьте сыром. В духовку на 30-40 минут при 180°C. Как сыр подрумянится, блюдо готово.
7. К этому блюду очень идет соус. Наш любимый и самый простой вариант: сметана, смешанная с томатами (в разном виде) и специями.

Кето пирог с мясом

А ещё…

Начинку можно использовать любую, тут главное – основа, но и ее частенько разнообразим. Обычно я готовлю даже без миндальной муки, а вот льняную муку, кокосовую и кунжут добавляю обязательно. Главное, чтобы получилась смесь, похожая чем-то на пластилин, именно благодаря этому можно сделать бортики.

Количество ингредиентов для основы зависит от размера формы для выпечки. На видео используется большая форма (28 см), поэтому для бортиков теста не хватило, а для более классических размеров (20-22 см) такое количество ингредиентов идеально.

Приятного аппетита и интересных вам исследований!



Бесплатный кето-путеводитель c проверенными инструкциями


Поделитесь рецептом с друзьями!

Share Share Share Tweet