Низкоуглеводные кето-булочки Cinnabon. Рецепт

Думаю, не только мы ждали адаптации известных булочек с корицей под наши низкоуглеводные кето нужды.

Если будучи на кето вам случалось проходить мимо булочной Cinnabon с подкашивающимися ногами, этому больше не бывать. Эти булочки заставят их самих завидовать.

Небольшой спойлер – тесто из моцареллы и творожного сыра больше всего напоминает свежеиспеченный, нежнейший, мягкий бисквит.

Просто тает во рту… Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

Тесто

  • 230 гр. (2 стакана) тертой моцареллы
  • 88 гр. творожного сыра
  • 90 гр. кокосовой муки
  • 2 яйца
  • щепотка соли
  • щепотка ванилина
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ст. ложка смеси эритритола и стевии.  Количество приблизительное и зависит от конкретно выбранного подсластителя. Добавляйте по вкусу.

Коричная помазка

  • 90 гр. сливочного масла
  • 1 ст. л. корицы (если любите булочки за корицу, то можно и 2 ложки)
  • 1/2 ч. л. смеси эритритола и стевии

Крем

  • 3 ст. л. сливок 33%
  • 80 гр. творожного сыра
  • 1 ч.л. смеси эритритола и стевии
  • щепотка ванилина

Инструкция:

  1. Разогрейте духовку до 190 Cº.
  2. В одной посуде взбейте яйца с солью, ванилью, разрыхлителем, подсластителем и кокосовой мукой.
  3. В другую посуду поместите натертую моцареллу с творожным сыром. Поставьте в микроволновку на 2 минуты (примерно). Вытащите и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Действуйте быстро, и переходите к следующему шагу.
  4. Соедините сырную и яичную смеси, пока сырная смесь горячая — смешайте их вилкой.
    Если у вас они идеально соединились – просто отлично. Если нет, то не отчаивайтесь. Немного подогрейте неслипшееся непонятно-что, выложите на стол и замешайте руками. Должен получиться комочек теста.
  5. Раскатайте получившееся тесто. В идеале раскатанный пласт должен быть круглой формы. Но не переживайте за форму. Толщина должна получиться примерно 0,5 см.
  6. Растопите масло, добавьте туда корицу и подсластитель. Перемешайте и смажьте раскатанное тесто половиной получившейся смеси — эта смесь нам еще пригодится.
  7. Скрутите из теста рулет и порежьте его на 6 равных частей. Выложите их в форму для выпечки.
  8. Используйте остатки масла с корицей и подслатителем – смажьте верхушки булочек. Поставьте в духовку на 15 минут.
  9. Тем временем можно заняться кремом. Закиньте в блендер (или взбейте миксером) ингредиенты: сливки, сыр, подсластитель и ваниль. Взбивайте полминуты.
  10. Как булочки будут готовы, вытащите их и смажьте кремом.

Вот и все. Ваши кето-булочки готовы!

Приятного аппетита!

Посмотрите, какие еще рецепты есть у нас на сайте.


КБЖУ (6 порций)

Белки 96,4 гр

Жиры 217,4 гр

Углеводы 59,6 гр

На 1 порцию (большую, питательную)

Белки 16 гр

Жиры 36,2 гр

Углеводы  9,9 гр

Есть вопросы? Оставляйте их в комментариях!



Бесплатный кето-путеводитель c проверенными инструкциями


Поделитесь с друзьями

3 мнения о “Низкоуглеводные кето-булочки Cinnabon. Рецепт

  1. Рецепт ужасный. Зачем писать что нужно добавить ложку ванили, если это слишком много? Булки получаются очень отвратительные и горькие! И в целом булки получились очень невкусные, хотя купили все самое лучшее

    1. Спасибо за ваш гневный отзыв. Жаль, что у вас так вышло.
      Количество ложек и горькость разумеется тоже зависят от ингредиентов.
      У нас получилось супер

    2. Бывает настоящая ваниль, ее надо добавлять на кончике ножа, она очень концентрированная, а бывает ванильная пудра (или ванильный сахар) его кладут действительно много. Сделали булочки по рецепту, получилось просто бомба.

Оставьте комментарий

Ваш email будет невидим для других пользователей. Обязательные поля отмечены знаком *

Send Share Share Share Tweet