Панини, сэндвич, бутерброд.. эти слова вызывают у каждого вкусные ассоциации. Ведь сочетание чего-то хлебного с чем-то мясным, да с чем-то свежим и жирненьким вызывает бурю эмоций у наших рецепторов. Так давайте же радовать их чаще. Попробуйте этот рецепт хлеба и ваша кето-жизнь уже не будет прежней – кето-бутерброд, кето-бургер, кето-пицца, кето-булочки.. ну, вы поняли.
Ингредиенты (на 4 порции)
- 200 г натертой моцареллы (твердой, для пиццы)
- 50 г творожного сыра
- 110 г / 1.5 стакана миндальной муки
- 1 яйцо
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
Инструкция
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Смешайте моцареллу и творожный сыр в одной емкости и растопите эту смесь в микроволновке. Сначала поставьте на 1 минуту, тщательно после этого перемешайте и еще примерно на столько же. У вас должна получиться единая смесь. Только не дайте сыру подгореть.
- В отдельной чашке смешайте миндальную муку с разрыхлителем, солью и яйцом. То, что получилось, добавьте к сырной смеси и хорошенько перемешайте.
- Вы увидите, что мука и сыр смешиваются неохотно, по крайней мере у меня с первого раза не получалось, возможно из-за бренда сыра. Поэтому делаю так: первый раз пытаюсь их смешать и очень нервничаю, что ничего не получается, но потом то, что получилось кладу опять в микроволновку примерно секунд на 30-40 и опять замешиваю. Это же сыр, от любого теплового воздействия он плавится и лучше поддается манипуляциям. Обычно получается превратить муку и сыр в единый кусок теста со второго раза, иногда с третьего. Тут надо набить руку.
- Поделите тесто на 4 части и придайте им желаемую формы – под панини, булочки для бургеров или ваш вариант. Единственное, не делайте их слишком тонкими. Нам ведь их еще надо будет поделить после духовки. Выложите формы на противень с бумагой для выпечки.
- В духовку на 15 минут при 200°C.
- Через 15 минут достаньте и дайте булочкам немного остыть.
- Разрежьте булочки пополам и положите начинку. По желанию можно в гриль.
А ещё…
Начинки можно добавлять самые разные. Мы пробовали два варианта: 1. остывшие булочки разрезали и смазывали майонезом, добавляли мясную нарезку, порезанные помидоры и сыр 2. добавляли мягкую моцареллу с помидорами и специями Итальянские травы.
Такое тесто можно использовать для огромного количества рецептов. Например, как основу для пиццы или для приготовления булочек с корицей.
Buon appetito!
Любите хлеб, но нет ни времени, ни желания готовить? Закажите свежеиспеченный кето-хлеб в магазине вкусной низкоуглеводной еды «ЛОКАРБ». Всего 1 г углеводов на кусочек.
КБЖУ на 1 панини (без начинки):
Углеводы — 5 г
Белки — 25 г
Жиры — 35 г
Калории — 430
*При покупке по ссылкам на продукты вы получите скидку 10%, а наш сайт — небольшую премию. Мы рекомендуем только то, что сами регулярно используем. Наши обзоры покупок тут.
Не забудьте поделиться с друзьями!