Что-либо в панировке – это всегда вкусно, но не всегда низкоуглеводно. К счастью, панировка бывает разная, и даже кетогенная. Да-да, на помощь приходит миндальная мука. Представляем вашему вниманию панированные кабачки!
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 50 г пармезана
- 2 ст.л. миндальной муки
- 1 ст.л. кокосовой муки
- 2 щепотки соли
- 1 яйцо
- 2 ст.л. майонеза
- 1 ч.л. сухого чеснока
Для соуса
- 100 г майонеза
- 1 средний помидор
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч.л. соли
Инструкция:
- Разогрейте духовку до 200 °C
- Почистите кабачки и нарежьте палочками (примерно 10 см)
- В одной миске взбейте яйцо с майонезом и солью
- В другой миске смешайте сухие ингредиенты: миндальную и кокосовую муку, пармезан и соль
- Поочередно погружайте палочки кабачка сначала в жидкую смесь, а затем обваляйте в сухой
- Выложите «пальчики» на бумагу для выпечки и запекайте в духовке 20-25 минут.
- Пока кабачки готовятся приготовьте соус. Все очень просто – смешайте майонез с мелко порезанным или натертым помидором, посолите, поперчите и добавьте чеснока для пикантности.
Примечания
- Будем честными, кабачок на вкус «никакой», но к нему можно добавлять любые специи. Чем больше, тем лучше 🙂 Это же относится и к соусу, который подаете к кабачкам. Нам нравится сочетать с чесночным.
- Вместо кабачков можно использовать курицу. Это понравится мясоедам, и блюдо будет кетогеннее за счет меньшего количества углеводов.
Интересных вам гастрономических исследований!
КБЖУ на все блюдо (без соуса):
Углеводы — 47 г
Белки — 48 г
Жиры — 64 г
Калории — 898
Поделитесь с друзьями!