Правило 80/20 для кето-диеты

Одна из читательниц нашего Instagram оставила отличный комментарий к рецепту:

Абсолютно правильное замечание. Оно заставило меня задуматься, почему мы не делаем ванильную эссенцию.

Ведь лучше натуральные продукты, чем ненатуральные.

Лучше мясо, чем сосиска. Лучше мясо на травяном откорме и свободном выпасе, чем просто мясо.

Лучше выловленная в океане рыба, чем выращенная на ферме.

Тростниковый саха… Ой, нет, это не то.

В общем, с этим трудно спорить. Между натуральной и индустриальной едой есть разница.

Но такая ли она большая?

Принцип Парето говорит, что 20% усилий приносят 80% результата.

Это работает и в еде.

Например, исключить сахар и муку из еды — это очень просто. И это приносит уже, наверное, половину всей пользы кето-диеты или любой другой диеты.

Заменить остальные углеводы кетогенными продуктами, а обычные рецепты — низкоуглеводными, уже чуть сложнее. Но это все еще не так много стараний.

Так мы и тратим те самые 20%, которые дают 80% результата.

Надо ли делать еще больше?

Это решение, которые каждый принимает для себя в зависимости от возможностей и желаний.

Мы, например, живем в Москве. Тут плохая молочка, плохая рыба, найти хорошее мясо по нормальной цене трудно. Но пока мы не можем переехать жить на органическую ферму, мы с этим миримся.

Даже с индустриальными продуктами мы получаем те самые 80% результата.

Можно стараться, тратить больше времени, изучать продукты и ездить за лучшими в другой конец города. Когда-нибудь я, наверно, этим займусь.

Но мы сейчас не готовы платить такую цену за то, чтобы стать еще немного здоровее.

Наша диета не оптимальная, а рациональная для наших возможностей.

Почему мы рекомендуем вырабатывать рациональный подход

Говорят, что 95% похудевших набирают вес снова. Это неподтвержденная догма в медицине, но, вероятно, большинство действительно не могут удержать вес после похудания.

И я думаю, что дело как раз в непосильной ноше и попытке сделать все идеально, а не достаточно хорошо.

Они садятся на «диету» или «ПП» и начинают избегать всего — сосисок и ветчины, магазинного сыра и творога. Потому что там химия, и это не правильная еда.

И им так тяжело, что когда они, наконец, натерпелись и похудели, они съезжают с диеты так, что компенсируют свои страдания полной пищевой анархией. И, разумеется, полнеют опять.

А если немного расслабиться и сосредоточиться на главном? Может, если так удобнее, иногда есть магазинные ветчину, сыр и порошковый ванилин?

Будет намного проще. Диета даже не покажется диетой, а значит, вряд ли приведет к такому срыву.

И не забывайте, что работает только та диета, которой получается придерживаться долго.

Есть органическую еду наименьшей обработки — это, несомненно, лучше. Но никто не знает, насколько.

Поэтому сначала позаботьтесь обо всем остальном — о получении всех макроэлементов и нахождении в кетозе.

И только потом, если у вас есть силы и желание, потихоньку превращайте свой стол в источник только самых здоровых, органических вариантов кетогенной еды.

Интересных вам исследований.