Авокадо – идеальный кето продукт. На 100 гр. мякоти приходится около 2 г углеводов, 2 г белка и до 30 г жиров. Ацтеки называли его ауакатль («лесное масло»). Более того, мякоть авокадо богата витаминами и минералами.
В России плоды авокадо нередко поступают в продажу плотными и твёрдыми, чем отпугивают покупателей. Многим наверняка знакома ситуация как после просмотра очередного аппетитного рецепта с авокадо в главной роли, вы таки решились попробовать приготовить его и, результат, мягко говоря, удивил вас? Вместо нежной маслянистой текстуры получили твердый несъедобный фрукт? ⠀
Не отчаивайтесь. Есть несколько полезных приемов по выбору съедобного авокадо:
⠀
1. Выберите жесткий авокадо, а по пути на кассу захватите пару яблок. Именно они помогут вашему авокадо дойти до кондиции. Причем за 2-3 дня. Главное – положите их в одну емкость и не в холодильник.
2. Авокадо сорта Хасс обычно продаются уже «готовыми».
3. Выбирайте в магазине авокадо с пометкой Ready to eat. Они чуть дороже, но они действительно готовы к употреблению.
Вот и все секреты.
Кстати, в разделе Рецепты сможете найти несколько интересных вариантов приготовления авокадо.
Интересных вам исследований!
Можно еще завернуть в ткань или нетканные салфетки или полотенца, и убрать в темное место. Отлично доходят даже совсем дубовые.
Если вы купили твердый авокадо, то надо просто положить его в бумажный пакет, завернуть края и оставить на день-2 полежать при комнатной температуре.