Торт без духовки: шоколадный сметанник. Кето-версия

Наивкуснейший кето-торт, не уступающий углеводным аналогам. Более того, вам не понадобится для этого духовка! Это ли не идеальный рецепт?

Ингредиенты (на 6 коржей):

  • 30 гр сливочного масла
  • 100 г шоколада 80%+
  • 4 яйца
  • 3 ст л сметаны
  • щепотка соли
  • щепотка ванилина
  • 3 ч л какао
  • 8 ст л миндальной муки
  • 1/2 ч л гашеной соды или разрыхлителя ⠀

Для соуса:

  • 350 г сметаны 20%
  • 4 ст л творожного сыра (Хохланд, Альметте, Филадельфия)
  • ванилин и подсластитель по вкусу ⠀

Инструкция

  1. Масло и шоколад растопите, как масса станет тёплой (не горячей), добавляйте сметану, яйца, соль, ванильку, какао и все замешайте. А в конце добавьте муку и разрыхлитель. Должно получиться достаточно густое тесто
  2. Возьмите небольшую сковородку, смажьте сливочным маслом и выпекайте коржи на среднем огне с закрытой крышкой. Примерно 3 минуты на одной стороне и минутку на другой. Кстати, коржи получаются невероятно нежными и хрупкими. Поэтому для переворачивания коржа на другую сторону рекомендую использовать тарелочку – перед переворотом осторожно лопаткой со всех сторон слегка подденьте коржик (этим вы проверите не пригорел ли корж и удостоверитесь, что ни одна часть не прилипла), потом накройте большой плоской тарелкой, и переверните. Хрупкий корж в целости окажется на тарелочке =)
  3. Пока коржи пекутся, можно успеть замешать соус: просто смешайте сметану, творожный сыр, подсластитель и ваниль
  4. Как коржи остынут, смазывайте соусом и в холодильник на подольше. Лучше на ночь.

А ещё…

Тортик можно украсить ягодами или тертым шоколадом.

Кстати, в  тесто можно добавить подсластитель, поскольку вкус коржа будет зависеть от бренда шоколада и количества какао в нем, у меня получилась достаточно сладкая смесь, так что подсластитель не понадобился.



Бесплатный кето-путеводитель c проверенными инструкциями


Не жадничайте, поделитесь рецептом с другом без духовки =)

Share Share Share Tweet