Низкоуглеводные радости – хлебные палочки

Хочу поделиться еще одним рецептом выпечки из миндальной муки и моцареллы. Из этой смеси получается фантастическое тесто – нежное внутри и хрустящее снаружи. Признаюсь, подобную выпечку мы делаем редко – миндальная мука не из самых дешевых, поэтому чаще отдаем предпочтение выпечке из льняной муки, но по вкусу и консистенции они совсем разные. Попробуйте, возможно именно этот вариант придется вам по душе ❤️

Ингредиенты

Для начинки

  • 20 г грецких орехов
  • 10 г шоколада 80%+

или

  • 4 ломтика бекона

или

  • 1 ч л томатной пасты
  • соль и специи итальянские травы

Инструкция

  1. Растопите в микроволновке (около 30 секунд) моцареллу и сливочное масло
  2. Перемешайте и добавьте все сухие ингредиенты – миндальную, кокосовую муку и разрыхлитель. Замешайте тесто. По необходимости, если тесто не схватывается, просто поставьте его еще в микроволновку (не больше 15 секунд) – моцарелла подтает и хорошо смешается с мукой
  3. Как смесь сыра и муки будет готова, вбейте в нее яйцо. Только будьте осторожны, убедитесь, что тесто не супер горячее, а просто теплое, иначе яйцо свернется
  4. Как тесто будет окончательно готово, возьмите лист бумаги для выпечки, выложите на него ваше прекрасное тесто и накройте таким же листом бумаги. Теперь вы можете с легкостью его раскатать, даже детской скалкой (см. видео)
  5. После того, как вы раскатаете тесто, снимите верхнюю часть и ножом поделите тесто на 3 части (в случае, если вы используете все три начинки) и распределите по тесту начинку
  6. Потом каждую часть разделите на тонкие полоски и закрутите каждую
  7. В самом конце взбейте желток, смажьте закрученные палочки и отправляйте в духовку на 20 минут при 180°C
  8. Все готово!

А ещё…

Понравилось такое тесто? Тогда вам точно стоит попробовать кето-панини (или просто бутеры) или еще одну версию кето-хлеба.

Начинки для этих хлебных палочек могут быть разными, в зависимости от целей: палочки с беконом – идеальны, их можно есть просто так; палочками с томатной пастой и специями здорово дополнять суп; а вот палочки с орешками и шоколадом отлично подходят под кофе. Причем подавать можно по-разному – часть мы поели в изначальном варианте, а часть полили растопленным шоколадом. Тут уже на любителя.

Палочки с шоколадом

Вкусных и интересных вам исследований!



Бесплатный кето-путеводитель c проверенными инструкциями


Поделитесь рецептом с друзьями!

Share Share Share Tweet