Теплый салат из жареных кабачков

Когда салаты из помидоров и огурцов уже приелись… Попробуйте этот сочный, пряный и кетогенный салат. Кстати, отлично подходит в пост.

Ингредиенты

  • 1 средний кабачок
  • 2 помидора
  • 2 зубчика чеснока
  • оливковое масло
  • свежая зелень

Инструкция

  1. Очистите кабачок и порежьте его на тонкие кольца, толщиной примерно 1 см. То же самое сделайте с помидорами
  2. Обжарьте кружочки в оливковом масле на среднем огне. Они должны хорошо подрумяниться и стать мягкими
  3. Как обжарите все кусочки, переложите их на разделочную доску остывать
  4. В той же сковородке, где жарились кабачки, обжарьте на быстром огне помидоры, буквально по минутке на каждой стороне. Тут цель не пожарить, а именно слегка обжарить
  5. Вернемся к кабачкам. Разрежьте кольца пополам и переложите их в миску, туда же добавьте помидоры
  6. Выдавите пару зубчиков чеснока, посолите, поперчите, заправьте оливковым маслом и покрошите свежей зелени

А ещё…

Салат можно заправить домашним майонезом.

Этот салат прекрасно сочетается с лепешками Наан. Попробуйте!

Приятного аппетита!

Share Share Share Tweet