Творожный кекс с маком и лимоном. Кето-версия

Изначально это был обычный углеводный кекс, но стоило заменить сахар на подсластитель, а пшеничную муку на кокосовую… и получается бесподобный творожный кекс, который покорит любого. Подойдет не только для кетозников, но и для тех, кто не переносит глютен и старается минимизировать потребление сахара.

Ингредиенты

  • 3 яйца
  • 300 г мягкого творога 9%
  • 100 г сливочного масла
  • 4 ст л кокосовой муки
  • щепотка соли
  • 1/2 ч л разрыхлителя
  • щепотка ванилина
  • 2 ст л мака
  • цедра 1/2 лимона
  • подсластитель по вкусу (у меня 3 ст л смеси эритритол+стевия)

Инструкция

  1. Взбейте яйца с солью и подсластителем
  2. Введите творог и ваниль. Хорошо перемешайте
  3. Добавьте муку, разрыхлитель и замешайте тесто. Оно должно получиться густым
  4. Разделите полученное тесто пополам: в одну часть добавьте мак, в другую лимонную цедру
  5. Выложите слоями в смазанную сливочным маслом форму
  6. Выпекайте в духовке 40 минут при 180°С.

Можно подавать со сметаной или взбитыми сливками, но и без этого нереально вкусно.

А ещё…

Можно бесконечно «играть» с ингредиентами. Например я люблю мак, поэтому добавляю мака больше. Если же вы купили водянистый творог, то добавьте больше муки, чтобы немного подсушить тесто.

Приятного аппетита и интересных гастрономических исследований!



Бесплатный кето-путеводитель c проверенными инструкциями


Не жадничайте, поделитесь рецептом с друзьями!

Share Share Share Tweet