Рецепт вкуснейшей кесадильи с курицей. Кето-кесадильи с курицей

Согласитесь, ведь нет ничего вкуснее сочетания мяса, овощей и сыра. А если к этому добавить еще и лепешку… вылет из кетоза обеспечен. Но если сделать кето-лепешки, то можно приготовить потрясающие кето-кесадильи.

Ингредиенты

Для лепешек

  • 4 яйца
  • 2 ст л льняной муки
  • 1 ч л соли
  • 1 ч л разрыхлителя
  • 30 г сливочного масла
  • 1/4 стакана теплой воды

Для начинки

  • 500 г куриного филе
  • 1 болгарский перец
  • 1 средняя луковица
  • 150 г твердой моцареллы
  • 1 ч л сухого чеснока
  • 1/2 ч л паприки
  • соль, перец по вкусу

Инструкция

  1. Начнем с начинки. Обжарьте отдельно курицу, добавьте к ней соль, перец, чеснок и паприку. В отдельной сковороде  обжарьте до готовности нарезанный тонкими полукольцами лук и болгарский перец (соломкой). Добавьте готовую овощную смесь в готовую курицу, перемешайте и оставьте под крышкой, пока приготовьте лепешки
  2. Для лепешек взбейте яйца с солью, добавьте муку и разрыхлитель (или гашеную соду), хорошенько взбейте, чтобы не было комочков
  3. Растопите масло (оно должно быть теплым, а не горячим) и введите в смесь
  4. Добавьте в полученное тесто немного теплой воды и можно приступать к выпеканию
  5. Разогрейте сковороду, смажьте маслом и выпекайте лепешки на среднем огне под крышкой. Примерно по 1 минуте на каждой стороне, переворачивайте лепешку сразу как она схватится, не держите их долго на огне, ведь вам еще раз нужно будет их поджарить, уже вместе с начинкой
  6. Когда у вас будет все готово, натрите на крупной терке сыр
  7. Выложите на разогретую и смазанную сковороду, в которой жарили лепешки, одну лепешку, потом немного начинки и посыпьте сыром, сверху накройте лепешкой и крышкой. Поджаривайте на среднем огне, тут главное, чтобы растаял сыр и немного поджарилась нижняя лепешка. Обычно это занимает не более минуты
  8. Для того, чтобы перевернуть кесадилью на другую сторону и обжарить верхнюю лепешку, лучше использовать тарелку. Для начала возьмите лопатку и удостоверьтесь, что кесадилья снизу не прилипла, потом накройте сковороду тарелкой и переверните ее (сковороду), кесадилья должна оказаться у вас на тарелке. Аккуратно переложите (лопатка вам в помощь) кесадийю необжаренной стороной на сковороду, закройте крышку и дайте ей еще минуту, чтобы стать совсем идеальной.
  9. Подавайте кесадилью с соусом. Обычно мы используем только сметану, но иногда добавляем еще соус из рубленных томатов, мелко нарезанного лука и специй. Он отлично сочетается со сметаной и прекрасно дополняет вкус кесадильи.

А ещё…

Начинка может быть самая разная. Главное – любое мясо, любые овощи и сыр.

Приятного аппетита! И интересных вам исследований 🙂



Бесплатный кето-путеводитель c проверенными инструкциями


Поделитесь рецептом с друзьями!

Share Share Share Tweet