Перец с грибами и овощами

Согласитесь, в любом кето-меню больше рецептов с мясом, чем без. И те, кто придерживается низкоуглеводного питания и по каким-то причинам отказался от мяса и молочных продуктов, от этого страдают. Давайте исправлять ситуацию =)

Ингредиенты

  • 2 болгарских перца
  • 300 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 1 кабачок
  • 1 зубчик чеснока
  • соль, перец

Инструкция

  1. Разогрейте духовку до 200°С
  2. Нарежьте мелко лук и шампиньоны. Кабачок натрите на крупной терке
  3. Обжарьте лук в масле на среднем огне около 5 минут, потом добавьте к нему грибы и кабачок. Закройте крышкой и дайте массе потушиться около 5 минут. За минуту до конца, посолите, поперчите, и выдавите чеснок.
  4. Пока начинка готовится, разделите перцы пополам и очистите от косточек
  5. В отдельную миску выложите готовые грибы и заполняйте половинки перцев готовой начинкой
  6. Выложите перчики в форму для запекания и поставьте в духовку на 30 минут.

А ещё…

В каждом виде перца количество углеводов разное: в зеленом меньше всего – 3 г, а в желтом и красном по 5 г углеводов. К слову, вес очищенного болгарского перца около 100 грамм.

Можно приготовить перцы, фаршированные мясом. Посмотреть видео-рецепт можно тут.

Приятного аппетита!

Share Share Share Tweet