Согласитесь, в любом кето-меню больше рецептов с мясом, чем без. И те, кто придерживается низкоуглеводного питания и по каким-то причинам отказался от мяса и молочных продуктов, от этого страдают. Давайте исправлять ситуацию =)
Ингредиенты
- 2 болгарских перца
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 1 кабачок
- 1 зубчик чеснока
- соль, перец
Инструкция
- Разогрейте духовку до 200°С
- Нарежьте мелко лук и шампиньоны. Кабачок натрите на крупной терке
- Обжарьте лук в масле на среднем огне около 5 минут, потом добавьте к нему грибы и кабачок. Закройте крышкой и дайте массе потушиться около 5 минут. За минуту до конца, посолите, поперчите, и выдавите чеснок.
- Пока начинка готовится, разделите перцы пополам и очистите от косточек
- В отдельную миску выложите готовые грибы и заполняйте половинки перцев готовой начинкой
- Выложите перчики в форму для запекания и поставьте в духовку на 30 минут.
А ещё…
В каждом виде перца количество углеводов разное: в зеленом меньше всего – 3 г, а в желтом и красном по 5 г углеводов. К слову, вес очищенного болгарского перца около 100 грамм.
Можно приготовить перцы, фаршированные мясом. Посмотреть видео-рецепт можно тут.
Приятного аппетита!