Низкоуглеводные сырники

Кето-сырники. Низкоуглеводный рецепт

На низкоуглеводной диете можно есть сырники и сметану. Главное, чтобы они были без сахара и пшеничной муки. Предлагаем попробовать каждый вариант, чтобы выбрать любимый.

Вариант 1

Ингредиенты (2 порции)

  • 300 гр творога 9%
  • 1 яйцо
  • 1 щепотка соли
  • 1 ст ложка кокосовой муки (мы используем кокосовую муку Nutiva)*

Инструкция

  1. Разбейте яйцо, посолите и размешайте. Лучше взять емкость побольше — в ней будет вся смесь для сырников
  2. Добавьте творог и хорошенько перемешайте
  3. Если вместо пышной массы у вас получилось водянистое-непонятно-что , добавьте кокосовую муку — так сырники подсушатся и будут лучше держать форму. Тщательно перемешайте
  4. Смочите руки чистой водой. Из получившейся смеси сформируйте в руках шарики и слегка сплющите их. Это и будут ваши сырники
  5. Обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Сырники готовы!
  6. Подавайте со сметаной

А ещё…

Сырники – очень коварное блюдо. Основа сырников – творог, а он у каждого производителя разный. В связи с этим рекомендуем адаптировать рецепт под творог, который покупаете вы. Главное помнить, что чем ‘сочнее’ творог, тем больше муки понадобится. Перед приготовлением желательно творог хорошо отжать, и после этой процедуры мука может вообще не потребоваться.

Можете обжаривать сырники на нерафинированном кокосовом масле (обычно используем Jarrow Formulas или самый кокосовый бренд Nutiva) – это придаст сырникам невероятный кокосовый аромат.

Лайфкак от чемпиона неудавшихся сырников: если ваши сырники таки развалились/растеклись/прилипли, то и это совсем не страшно! Обжарьте то, что получилось из ‘сырников’ и подайте как своеобразный омлет с 20% сметаной. А благодаря одной нашей подписчице в Инстаграм  мы узнали, что развалившиеся сырники – это полноценное блюдо в Австрии, которое имеет свое название Topfenschmarren! Неплохо да? И мы стали готовить их целенаправленно, вот по этому рецепту.


КБЖУ на 1 порцию:

Углеводы — 8 г

Белки — 28 г

Жиры — 17 г

Калории — 307


Вариант 2

Ингредиенты (2 порции)

  • 180 гр творога 9%
  • 2 яйца
  • 1 щепотка соли
  • щепотка ванилина
  • подсластитель по вкусу
  • 1 ст ложка (с горкой) кокосовой муки

Инструкция

  1. Взбейте яйца с солью, ванилином и подсластителем
  2. Добавьте к ним мягкий творог и размешайте до однородной консистенции
  3. Подсыпьте к творожной смеси кокосовой муки и разрыхлителя (или гашеной соды), перемешайте и дайте минут 5 на «настояться»
  4. Разогрейте сковороду, добавьте масло и выкладывайте столовой ложкой на разогретую поверхность
  5. Жарьте на среднем огне по паре минут на каждой стороне.

КБЖУ на 1 порцию:

Углеводы — 8 г

Белки — 22 г

Жиры — 15 г

Калории — 251


*При покупке по ссылкам на продукты вы получите скидку 10%, а наш сайт — небольшую премию. Мы рекомендуем только то, что сами регулярно используем. Наши обзоры покупок тут.


Что еще приготовить?

Миндальный кекс
Помидоры с сырным соусом
Капустный пирог

 

Больше рецептов



Бесплатный кето-путеводитель c проверенными инструкциями


Поделитесь с друзьями!

Share Share Share Tweet