Кето-рецепт миндального кекса

Захотелось мучного на диете? Не беда, мы предлагаем вам рассмотреть прекрасный вариант – кето-кекс! Без преувеличений, очень похож на кекс, который мы помним с детства. А глазурь из сливок и малины отлично дополняет и смягчает выпечку.

Попробуйте сами!

Ингредиенты:

  • 1 стакан миндальной муки
  • 1/3 стакана кокосовой муки
  • 2 столовых ложки сливочного масла (топленое)
  • 4 яйца
  • 1 ч. л. ванилина
  • 1 ч. л. лимонной цедры
  • Щепотка соли
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 110 гр. творожного сыра (комнатной температуры)
  • Подсластитель (по желанию)

Глазурь

  • 100 мл. сливок 33%
  • Размороженная малина

Инструкция:

  1. Взбейте яйца с солью, цедрой, ванилином, подсластителем и творожным сыром
  2. Добавьте в яичное-творожную смесь муку и разрыхлитель, перемешайте
  3. И в самом конце влейте уже остывшее топленое масло. Еще раз перемешайте и вылейте в формочку, предварительно смазав ее сливочным маслом, или используйте бумагу для выпечки.
  4. В разогретую духовку (180°С) примерно на 40-50 минут. Готовность проверять зубочисткой.
  5. Взбейте сливки и добавьте в них малину. Покрывать глазурью после того, как кекс полностью остынет.

Приятного аппетита!



Бесплатный кето-путеводитель c проверенными инструкциями


Вы можете поделиться с друзьями

Share Share Share Tweet