Кето-рецепт. Капустный пирог

На первый взгляд, пироги и кето – несовместимые понятия. Но если присмотреться, то можно открыть для себя новый мир вкусов и впечатлений. И даже без тяжести в животе. Давайте начнем с капустного пирога.

Ингредиенты (на 8 порций)

  • 500 г белокочанной капусты
  • 4 яйца
  • 1/2 столовой ложки соли
  • щепотка подсластителя (опционально)
  • 3 ст ложки льняной муки
  • 2 ст ложки кокосовой муки
  • 1 ч л разрыхлителя
  • 1/2 стакана майонеза
  • 1/2 стакана сметаны 15-20%

Инструкция

  1. Порежьте капусту.
  2. В кипящую и подсоленную воду (1 ст ложка соли) добавьте капусту, закройте крышку и дождитесь пока вода опять не закипит.
  3. Как вода закипит, убавьте огонь до среднего и оставьте на плите еще на 2-3 минуты.
  4. Начинка готова. Выложите капусту на тарелку и дайте остыть. Пока можно заняться тестом.
  5. Взбейте яйца с солью и подсластителем. Добавьте льняную муку, кокосовую и разрыхлитель. Еще раз взбейте.
  6. Добавьте в тесто майонез, сметану и хорошо перемешайте. Тесто готово!
  7. Смажьте сливочным маслом форму для выпечки и вылейте половину получившегося теста.
  8. Выложите начинку и залейте остатками теста. Постарайтесь равномерно распределить.
  9. Отправляйте пирог в разогретую духовку (180°C) на 45-50 минут.

 

Примечания

  1. Чтобы избежать перебора углеводов и наесться, рекомендую сервировать пирог с жирненькой сметаной. Так будет достаточно 1-1.5 куска. Каждый день такое не поешь, но в выходной или к приходу гостей самое оно.
  2. Рецепт теста универсальный. Из него мы готовим даже сладкие пироги, например, кето-шарлотку. Тут просто нужно корректировать пропорции соли и подсластителя под начинку. К капусте и мясным начинкам добавляйте больше соли и минимум подсластителя или совсем без него. К фруктово-ягодным начинкам – щепотку соли и чуть больше подсластителя. Опять же исключительно на ваш вкус.

КБЖУ на 1 порцию:

Углеводы — 4,5 г

Белки — 6 г

Жиры — 13 г

Калории — 169


Приятного аппетита и интересных вам исследований!



Бесплатный кето-путеводитель c проверенными инструкциями


Поделитесь рецептом с друзьями!

Share Share Share Tweet