Кето-десерт: лимонное пирожное

Лимонные десерты получаются нежными и бодрящими. Характерная кислинка придает десерту легкость и изысканность. А когда в порции десерта около 2 г углеводов, то отказываться от такого просто неприлично.

Ингредиенты (на 12 порций)

Для основы

  • 100 г миндальной муки
  • 50 г сливочного масла
  • щепотка соли
  • подсластитель по вкусу (у меня 1 ст л смеси эритритола и стевии)

Для начинки

  • 2 яйца
  • 50 г сливочного масла
  • 100 г миндальной муки
  • 1 лимон (цедра и сок)
  • щепотка соли
  • щепотка ванилина
  • подсластитель (тоже примерно 1 ст л смеси эритритола и стевии)

Инструкция

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов
  2. Сначала сделаем основу: растопите масло и смешайте его с миндальной мукой, солью и подсластителем
  3. Распределите получившуюся массу по противню (у меня была небольшая форма 16*16 см), толщиной примерно 1 см
  4. Выпекайте основу около 13 минут в духовке
  5. Тем временем, сделаем начинку. Тоже все элементарно просто
  6. Взбейте яйца с солью, подсластителем, ванилином, миндальной мукой и растопленным маслом (не горячим!). Натрите в получившуюся массу цедру одного лимона, а потом разрежьте его же пополам и выдавите весь сок. Ещё раз все перемешайте
  7. Как основа испечётся, достаньте ее, покройте лимонной начинкой, равномерно распределите и опять в духовку на 15 минут
  8. Как 15 минут пройдёт, достаньте готовое пирожное из духовки, остудите и оставьте в холодильнике на пару часов
  9. Можно подавать прямо так, а можно и со взбитыми сливками.

Приятного аппетита и вкусных вам исследований!


КБЖУ на 1 кусочек

Углеводы – 2,5 г

Белки – 5,5 г

Жиры – 23,5 г

Калории – 241



Бесплатный кето-путеводитель c проверенными инструкциями

Поделитесь рецептом с друзьями!

Оставьте комментарий

Ваш email будет невидим для других пользователей. Обязательные поля отмечены знаком *

Share Share Share Tweet